Maică-mii îi plac ciudățeniile. Și se uită pe tot felul de programe din astea cu preparate culinare, citește tot felul de reviste și site-uri. Așa a aflat și de această salată cu smochine. Și, când vin pe acasă, e mereu încântată că are cu cine să încerce tot felul de rețete la care taică-miu strâmbă din nas. Desigur, asta atâta timp cât nu au ceapă, usturoi și sosuri care să mă facă pe mine să strâmb din nas. În rest eu mănânc orice ciudățenie de pe acest pământ. Care să aibă și gust bun, ori să nu fie stricată.
Și cum spuneam, a citit mama o rețetă pe undeva, care cică e de la Jamie Oliver. O rețetă de salată cu smochine. Și vreau să-ți spun că e cea mai delicioasă salată pe care am mâncat-o vreodată. Este de-a dreptul demențială. Sau cel puțin pe mine m-a dat pe spate.
Arată cam așa:
Iar acum să-ți spun și cum se face și din ce ingrediente.
Ingrediente salată cu smochine
- smochine, cât te lasă inima, mama a pus 12
- o bilă de mozzarela
- câteva felii de Prosciutto
- busuioc
Ingrediente și preparare dressing pentru salata cu smochine
- o lingură de miere
- două linguri de ulei de măsline
- două linguri de zeamă de lămâie
- sare după gust
- piper după gust
Astea toate se amestecă într-un castron de dimensiuni potrivite
Preparare salată cu smochine
- crestezi smochinele în patru și pui busuioc prin ele și pe deasupra
- tai bila de mozzarela feliuțe și le pui printre smochine
- feliile de prosciutto le pui pe deasupra
- și peste toate pui uniform dressingul
Mod de servire salată cu smochine
Ca să simți gustul fiecărui ingredient, cel mai potrivit mi s-a părut să iau în furculiță un sfert de smochină cu busuioc, o bucățică de mozzarela și o bucățică de prosciutto, toate cu dressing pe ele. Câte un pic din fiecare în furculiță, ca să zic așa. Papilele mele gustative au fost de-a dreptul în extaz.
E o salată potrivită pentru vară și asta mai ales dacă ai smochinul la colțul casei, așa ca mine. E ușoară, răcoritoare și extraordinar de gustoasă. Și se prepară incredibil de repede și de ușor. Ca aproape orice salată, de altfel.